许多减重的人都曾与食物的热量奋战过，知道想要健康瘦身，要吃有益身体的原型食物，但你知道吗？其实吃的方式不对，再健康的食物也会变发胖食物。减肥医生邱正宏医师在YouTube频道《Grand Health 大健康》中分享，一般人总以为有三种食物非常健康，认为多吃对健康有帮助，没想到却让体重暴增，是可怕的隐藏版发胖地雷！

坚果

邱正宏医师分享，健康的食物未必不会发胖，曾有患者问到，为什么我三餐吃得少，还有运动习惯，肚子却还是胖胖凸凸的？原来她在三餐以外，经常把坚果当零食吃，有事没事就吃坚果，以为坚果很健康、热量也不高，就一直吃，殊不知吃过量坚果会导致上火，甚至消化不良，还容易引发肥胖过敏等，要控制好分量才对。

为什么吃坚果会胖？

根据热量统计表，100克的调味坚果约落在460～700大卡之间，相当于一份排骨便当，举例来说，100克的榛果将近672大卡，换算卫福部给的饮食建议，每天的食用量一份为45大卡的坚果，等于只能吃5粒（7克），但大家怎么可能只会5粒，当然是一口接一口，邱正宏医师建议，若要吃坚果，应减少正餐的米饭面食量，才不会增加过多热量。

水果

门诊中有许多患者，经常将水果当成零食，在餐外吃一大堆水果，邱医师指出，把水果当点心就是导致发胖的原因，水果是健康的没错，但吃太多高糖份水果会造成高血糖，若长期处于这个状态，会增加糖尿病风险，大量果糖在体内也会转化成葡萄糖及三酸甘油酯，可能会出现高血脂，若在体内消耗不掉，体重就会节节上升。

为什么吃水果会胖？

水果中的热量来自果糖、葡萄糖和蔗糖，而甜度主要是由果糖来决定，果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，甜度高的水果如荔枝、芒果，果糖就很多，但水果的热量不只果糖，也跟脂肪有关，例如椰子肉、榴莲跟酪梨，如果爱吃水果没有关系，同样要把主食类米饭面食减少一些，尤其是酪梨，以营养学来说，其实它算是油脂类而非水果类，也提醒当天有吃酪梨，不宜再吃油炸食物，避免吃进过多脂肪。

水果有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，适量吃健康又营养，根据每日饮食指南，建议每天约可摄取2~4份水果，一份相当于一个拳头大小。

燕麦

2010年台湾营养学会曾针对18岁以上女性做一个调查，发现超过9成的女性有减肥经验，且将近一半的女性认为燕麦的热量不高，还常常把燕麦取代正餐当主食吃，但根据台湾营养学会谷物热量统计，燕麦的热量比米饭面食还高1.6倍，每天把燕麦当主食吃，久而久之就容易有肥胖问题。

为什么吃燕麦会胖？

以数据来看，100公克的米饭热量是183大卡，100公克的燕麦则高达410大卡，虽然重量相同热量差了近2倍，但通常燕麦吃的量不会像米饭这么多，可能只会吃1/2，50公克燕麦差不多200卡，膳食纤维也比米饭多，又属于低升糖指数食物，减少燕麦总量来取代同样热量的米饭，对健康是有帮助的，但如果吃的量跟米饭一样多，就可能导致发胖喔！

不过邱医师也强调，这3种食物都是很健康的食物，坚果、水果、和燕麦都很健康，若没有肥胖问题，适度的吃是可以的，但如果你已经体重过重，有长期吃很多这三种食物的习惯，就应该审视一下三餐之外的饮食方式，让份量适度减少，或是在不减少的情况下，少吃主食类、米饭面食的比例，才能让热量减少。