蛋糕中添加香蕉就可以减少糖的用量了，因为香蕉本身就很甜，那么接下来就来做一下香蕉蛋糕。选用两根香蕉就够了，另外再选用一些泡打粉就可以让它做出来的的卖相非常的漂亮，里面可以添加一些坚果，让蛋糕做出来营养更加的丰富，早餐的时候切上两片，会带来极大的满足感。那么接下来就来学习一下蛋糕的做法吧。

步骤：

1、首先准备好食材，低筋面粉100克，香蕉两根，砂糖60克，柠檬汁适量，黄油70克，蛋黄和蛋白各两个，坚果少许。

2、将上述的食材都准备好，果干可以选择葡萄干蓝莓干，坚果可以选择腰果核桃等等，首先将面粉和泡打粉混合在一起，均匀的混合可以让面包做出来口感更加的蓬松。

3、接下来将香蕉压成泥状，其中倒入一些柠檬汁，然后搅拌均匀，坚果和干果类中加入少许的面粉。

4、接着将黄油软化，然后用打蛋器给它打扮成带有蛋黄酱的感觉，接着加入少许的白糖，不用加太多，因为香蕉本身具有香甜的味道，这里用打蛋器打成略微蓬松的感觉，然后再分两次加入蛋黄继续的打发。

5、蛋清也用打蛋器打发，分两次加入一些适量的白砂糖，打成细腻的状态就可以。接着1/3的蛋白倒入蛋黄里面，接下来就可以将面粉过筛，然后和面糊糊混合在一起。

6、混合好的面糊糊放入到蛋白里面，然后再筛入一些面粉进去，加入香蕉搅拌，加入坚果再继续搅拌，最后就可以将糊糊放入到蛋糕模具中，不用装的太满。装2/3就可以了。

直接送入烤箱之中去烤，上下火180度50分左右就可以达到满意的程度了，这个还是需要根据自己家的烤箱来定时间和温度的。

文章来源：东方女性网