菠萝蜜是一种原产于印度西南部的热带树木果实。它属于桑科植物科，也包括桑，无花果和面包果。菠萝蜜是维生素C和其他必需营养素的健康来源，研究表明它可以提供许多健康益处。
菠萝蜜很大，有厚厚的黄色果肉和可食用的种子和豆荚。肉具有甜美，独特的风味，有人形容为香蕉和菠萝之间的杂交。
由于其纤维质地，人们经常使用菠萝蜜肉作为素食或素食菜肴的肉类替代品。在本文中，我们探讨了菠萝蜜的一些潜在的健康益处。
胆固醇水平
动物研究表明，菠萝蜜种子可能有助于降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇的水平，并提高高密度脂蛋白（HDL）胆固醇的水平。
LDL胆固醇或“坏”胆固醇是一种蜡状沉积物，可以粘在动脉内壁上。随着这些沉积物的积聚，它们可以限制血液流动，这会增加血压并增加心脏病发作或中风的风险。
高密度脂蛋白胆固醇或“好”胆固醇有助于从血管中去除低密度脂蛋白胆固醇并将其送回肝脏。
一个2015年的研究调查了在大鼠中胆固醇水平的各种菠萝蜜种子饮食的影响。
与食用较少种子的大鼠相比，吃富含菠萝蜜种子的大鼠的HDL胆固醇水平升高，LDL胆固醇水平降低。
血压
菠萝蜜是一个良好来源的钾。据美国心脏协会（AHA）称，富含钾的食物可以帮助降低血压。
钾通过抵消钠的作用并降低血管壁的张力来降低血压。
该AHA推荐的是健康的成年人消耗钾的4700毫克（mg），每天。一杯生的切片菠萝蜜含有739毫克的钾。
然而，富含钾的饮食可能对患有肾病的人或任何改变身体调节钾的方式有害。
癌症
菠萝蜜含有植物化学物质，如黄酮类，皂苷和单宁。
根据美国癌症研究所的研究，许多植物化学物质具有抗氧化特性，这意味着它们可能有助于抵抗自由基的影响。
自由基是高活性分子，在体内天然存在并可破坏细胞。这种伤害，称为氧化强调，可能在包括癌症在内的几种慢性疾病的发展中发挥作用。
植物化学物质还可以防止新血管在癌细胞周围生长。缺乏血管会减少细胞的血液供应和生长。一个2017年的研究发现，菠萝蜜种子提取物抑制诱导异位血管的鸡胚生长。
研究人员指出，这种效果可能是由提取物中的黄酮类化合物，皂苷和单宁组合引起的，而菠萝蜜提取物可能具有作为未来抗癌疗法的潜力。
他们的结论是，有必要进一步深入研究，以确认并更好地了解他们的发现。
血糖水平
血糖指数（GI）是评估特定食物如何影响人的血糖水平的系统。GI分数较高的食物比分数较低的食物更容易引起血糖峰值。地理标志系统可以帮助糖尿病患者计划用餐。菠萝蜜具有中间GI评分，但该植物的其他部分可能有助于治疗2型糖尿病。
一个2011研究调查了菠萝蜜叶提取物对大鼠诱发糖尿病的效果。在研究结束时，服用菠萝蜜叶提取物的大鼠比那些食用对照饮食的大鼠具有更高的胰岛素水平和更低的血糖水平。
研究人员确定菠萝蜜叶提取物中含有的黄酮类化合物可能有助于防止胰腺中的细胞死亡，胰腺是产生胰岛素的器官。
2016年的一项试管研究发现，菠萝蜜树皮的提取物含有防止脂肪和复合碳水化合物分解成糖的化学物质。研究人员表示，这些化学物质可能有助于控制糖尿病。然而，确认这些影响将需要未来的人体研究。
伤口愈合
菠萝蜜是维生素C的良好来源，维生素C是一种强大的抗氧化剂，对健康的免疫系统至关重要。
此外，身体需要维生素C来制造一种叫做胶原蛋白的蛋白质，这对维持健康的皮肤，骨骼和结缔组织（如血管和软骨）至关重要。胶原蛋白对伤口愈合也很重要。
根据2014年的综述，菠萝蜜含有具有抗炎，抗菌和抗真菌特性的物质，也可能有助于促进伤口愈合。
甲2013研究调查了猪皮肤样品菠萝蜜叶提取物的伤口愈合性质。研究人员得出结论，菠萝蜜叶中的提取物可以促进伤口愈合。
消化系统健康
菠萝蜜，特别是种子，是可溶性和不溶性纤维的良好来源。
根据美国食品和药物管理局（FDA）的说法，可溶性纤维可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减缓碳水化合物向血液中的吸收，这有助于防止进食后血糖飙升。
研究表明，膳食纤维还可以降低患心脏病，糖尿病和结肠癌的风险。营养和饮食的奥斯卡建议女性消耗25克（g）和男性38克每天纤维。菠萝蜜种子还含有益生元，可以帮助支持肠道中有益细菌的生长。
营养含量
菠萝蜜是维生素C，钾，膳食纤维和一些其他必需维生素和矿物质的健康来源。
根据美国农业部的说法，一杯生的切片菠萝蜜含有：157卡路里、2.84克蛋白质、1.06克脂肪、38.36克碳水化合物、2.5克膳食纤维、31.48克糖、48毫克的镁、739毫克的钾、22.6毫克的维生素C。
文章来源：芝士妞儿
