网美咖啡店拍美照吃点心相信是女孩们最爱，尤其那澎润绵密轻盈的奶油，对女孩们来说绝对是毫无抵抗力的梦幻级甜品。这次小编就要来教女孩们做个厨娘， 让大家也可以在家和美美的下午茶。

爆浆泡芙；一口接一口的slurp

食材：

无盐奶油 75g

特选四叶鲜乳 85g

盐 少许

高筋面粉 75g（需过筛）

全蛋 3 颗

制作步骤：

Step 1: 将鲜乳和奶油倒入锅中加热

Step 2: 沸腾后加入面粉，均匀搅拌

Step 3: 呈现面团状后，加入打散蛋液均匀搅拌

Step 4: 将面团倒入挤花袋，挤成直径 5 公分的大小，并烘烤 30 分钟

Step 5: 完成烘烤后，等待冷却即可灌入卡士达酱、冰淇淋及填入水果，享受多层次的口感。

制作奶酪馅：先制作卡仕达酱，把材料A的蛋黄和细砂糖放入奶锅中用蛋抽搅拌均匀后加入低粉拌匀。加入小部分的牛奶拌匀后，加入剩余的全部牛奶拌匀。中小火加热奶糊，并不断用刮刀搅拌，防止粘锅至奶糊沸腾，离火。加入香草精油和无盐奶油，用刮刀搅拌成细致顺滑的奶糊状，即成卡仕达酱，移入大碗中，表面覆盖保鲜膜隔冷水冷却备用。

文章来源：GOODY25