酸辣鸡用的一种不常见的调料是海南的黄灯笼椒。做过酸汤肥牛的同学可能知道这种辣椒，既酸又辣，能够高度刺激食欲。上次我在微信里面晒了酸汤肥牛，一个怀孕的朋友就来问食谱啦。此外，酸还来自于柠檬，西红柿和番茄酱，有浓郁的水果清新风味。

原料：鸡肉，西红柿，柠檬，白萝卜（其实也可以换成土豆，胡萝卜等根茎类蔬菜）。

调料：黄灯笼椒，番茄酱，柠檬，油，盐，白糖。

步骤一：锅里面大火热油，把鸡块煎到嫩黄。

步骤二：加入西红柿，炒出汁水。

步骤三：加入白萝卜，番茄酱和黄灯笼椒酱翻炒均匀，注意适量，因为辣妹子都觉得很。

步骤四：加入一小碗开水，转中小火加锅盖焖煮2分钟。

步骤五：把汤汁收浓稠，加白糖和盐调味。出锅的时候撒上几滴柠檬汁，可以用柠檬片装饰。

这道菜中的鸡肉软烂滑口，萝卜鲜嫩多汁，酱汁酸辣鲜甜，开胃可口，无论是拌饭还是拌面都是一级棒。我吃了一碗饭后，又煮了一碗面条拌剩下的酱汁吃，非常的过瘾！

文章来源：北海省钱快报